найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
HortiCulture-Food
Органический сад-огород в Европе
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в HortiCulture-Food
04июл2018 Белокрылка и семь гномов: злостные вредители капусты. Или можно белокрылке набедить и без ядохимикатов-пестицидов
09авг2016 Саженцы шелковицы
17май2016 Круглогодичный севооборот в теплице и... кулинарные возможности
 www.NetNotebook.Net | HortiCulture-Food | Картофель | Почему дефицит картошки и высокие цены. Что делать?
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы HortiCulture-Food

Про парники, теплицы и растения с отоплением и электроосвещением
На стыке кулинарии и агрономии
Выращивание пишевых растений дома
Картофель
Зелень и овощи
Жизнь - это и размножение
Дневник эксперимента по выращиванию картофеля без естественного света
Жизнь человека вне биосферы - вне поверхности Земли
 
Об авторе, составителе HortiCulture-Food
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором



О пользе и вреде сахара
"Статья совершенно замечательна своей агрессивностью и односторонним взглядом на человеческое питание. Автор не предлагает никакой альтернативы и сахар положил в основу всех сегодняшних бед человечества."
Сахар - наркотик с продуктовой полки???
Recipes.NetNotebook.Net
 







 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
У нас сейчас продается плохая и дорогая картошка, а жареной и вареной картошки хочется.

Почему дефицит картошки и высокие цены. Что делать?

Дефицит хорошего картофеля

Минимальная вероятность несъедобной гнили картофелины
Большой холодильник для картошки

Положение с картофелем

Плохая картошка уродилась... И знаете, с каждым годом наблюдаю, что картофель становится всё хуже. Цены на картофель растут, а питательная ценность картофеля снижается, химикатов всё больше и больше.

Год картофеля ООН, европейские программы по стимулированию картофелеводства и прочие мероприятия никак не способствуют улучшению соотношения цены картошки и ее питательной ценности.

Потому что в одном килограмме "нормального" картофеля содержится 0,7-0,8 литра воды и 166 граммов углеводов, 19 граммов растительного белка и 10 граммов растительных жиров. Это питательная ценность целого картофеля, с кожурой. Чищенная картошка имеет еще худший показатель вода/питательные вещества.

Поэтому выгоднее выращивать "водянистый" картофель, чем вкусный и калорийный. А как известно, картофель выращивают из клубней, то есть размножают вегетативным путём.

Единожды заразив посевной материал вирусом, грибком и прочими вредителями, избавиться от них ну... практически невозможно. С каждым годом болезни картофеля накапливаются, с каждым годом всё больше и больше химии.

Почему? Да потому видел и сам выращивал картошку (и до сих пор пытаюсь), что выгодные водянистые сорта более слабые, более зараженные. Погоня за урожайностью... Я не видел в последние годы незараженного картофеля... Абсолютно здоровая картофелина, пусть даже носитель инфекции - это такая редкость.

Естественно, что когда происходят отклонения от привычных погодных условий (засуха, влажный год, холодная погода-жаркая погода) урожай клубней во-первых меньше по массе, а во-вторых - более больной. То есть больше картошки идет в отходы, хуже хранится. И чем дольше картошка хранится, тем больше гниет, сохнет - соответственно растёт и цена. У нас сейчас цена картофеля - см. о ценах.

Так как картофель выращивается из семян прошлого года, то из слабых семян вырастает слабый урожай, более больной, который плохо хранится. И так по кругу, пока разумные усилия человека постепенно не изведут заразу селекционными методами. А так как селекция картофеля - это бизнес, а пока картошку из семенного картофеля не вырастишь - не узнаешь, то перед семенным агробизнесом открывается широчайшая возможность мошенничества, а те из бизнесменов, кто не пользовались возможностью мошенничества - тот уже давно отошел от бизнеса.

Что делать, если хочется кушать вкусный картофель?

Учиться выращивать картошку проверенными столетиями народными методами или учиться выбирать картошку на базаре и учиться ее хранить.

Выращивать картофель большинство интернет-читателей не могут, поэтому расскажу вкратце как выбирать и хранить картошку.

Как покупать, выбирать и хранить картошку

Не бывает живой картошки, которая совсем чистая, расфасованная в полиэтиленовые герметичные пакеты, крупная и красивая.

Живая картошка - грязная, в мешках из мешковины (а не из полипропилена), сетках, насыпная, в дышащих контейнерах.

По внешнему виду можно определить только явные поражения картошки - есть гниль кожицы или под кожурой. Островки впалости кожуры есть признак гнили под картофельной кожурой. Я могу иногда могу определить здоровая картошка или нет, подержав картофелину в руке. Твердая, вмеру отнимающая тепло от руки картофелина, без пустого звука и с картофельным запахом.

Размеры картошки - тоже признак. Я считаю, что картофелина размером около 8 сантиметров по длинной оси - это хорошая картошка по соотношению очистки - мякоть, а главное - минимальная вероятность несъедобной гнили.

Хранить картошку дома можно гораздо лучше, чем в овощехранилище. Лучше - в том смысле, что постоянная переборка и поедание. Обыкновенный холодильник, температура хранения -1 градус по Цельсию, не совсем герметичная большая тара и чтобы влага не конденсировалась. Картошка является живым продуктом даже при минус одном градусе, выделяет углекислый газ и воду.

Однако городское хранение картошки в холодильнике есть дорогое удовольствие.

О тонкостях выбора, покупки и хранения картофеля расскажу в следующих статьях.

P.S.
Факты о картошке:
Больше всего картофеля выращивается в Китае.

 



 


Horticulture:
сад-огород
растениеводство.

Продовольствие из теплиц:
Правда ли, что тепличные огурцы всегда пустые и в них много химии?
Теплица около дома - это очень дорого?
Зачем теплицы в Израиле?
Нужно ли получать разрешение на строительство теплицы?
Очень ли дорого отапливать парник?
Статьи на Horticulture-Food.NetNotebook.Net





Еще сайты NetNotebook.Net о еде и отравлениях, продуктах питания и кулинарии:

Wildman-Cook.NetNotebook.Net
Рецепты приготовления натуральных блюд от Дикого домашнего повара

Польские рецепты из Польши



Отравление.NetNotebook.Net
Чтобы хронически не травиться передовой химией

Recipes.NetNotebook.Net
Вредно или полезно есть продукт X.
(серьёзно о благоглупостях)
Рецепты блюд

European-Bulgarian-Living.NetNotebook.Net
За жизнь в Европе

и еще >>  
  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker